仡佬族歷史悠久，是貴州高原最早的開拓者，其源于古代“濮人”。他們不僅在手工業(yè)、冶煉業(yè)和紡織業(yè)方面有著卓越的技藝，更是發(fā)明了醬香酒這一獨(dú)特的釀造技藝。
據(jù)仡佬族史籍《濮祖經(jīng)》記載，仡佬先民“達(dá)貴”、“酒不力”和“李連天”在不同的歷史階段各自發(fā)明了獨(dú)特的釀酒方法，極大地提升了酒的品質(zhì)，因此被仡佬族尊稱為“酒祖三王”。
第一位酒王：達(dá)貴
據(jù)《濮祖經(jīng)》記載，在新石器時(shí)期，一名叫達(dá)貴的仡佬先民非常擅長打獵。他在一次上山打獵過程中，發(fā)現(xiàn)幾只猴子在喝了山果發(fā)酵后流出的液體后昏昏欲睡，最后倒地不起。于是達(dá)貴就想借用此種方法進(jìn)行打獵，便利用山中的野果進(jìn)行多次釀制，由此發(fā)現(xiàn)了釀酒技術(shù)。并且由于其味道極為香醇，便將之命名為“香水”，這便是早期酒的雛形。
第二位酒王：酒不力
到了農(nóng)耕時(shí)期，人類的生產(chǎn)力發(fā)展了，開始種植糧食，這個(gè)時(shí)候也有一位仡佬族先民叫做酒不力，他開始用糧食（小麥）為原料制作“香水”，最后所釀出來的酒味道比山果釀出來的更加香甜可口，迅速在族群當(dāng)中流傳開來。酒不力將其獻(xiàn)給巴祖，巴祖品嘗后為其賜名“醪（lao)糟”。
【夏代時(shí)，濮人建立自己的國家——大元國。這時(shí)酒不力的后代“酒”返回茅山臺平造撈糟，大元王知道后親自到茅山臺平鼓勵(lì)酒多產(chǎn)撈糟，還將撈糟賜名為“枸醬”?！拌坩u”產(chǎn)出后以“酒”為符打上標(biāo)記，以此區(qū)別制造者。久而久之，“酒”便成為產(chǎn)品的代用名，有人直呼“枸醬”為“酒”?！?/span>
第三位酒王：李連天
到了東漢時(shí)期，人們追求于長生之道、煉丹之術(shù)。其中有一位仡佬族煉丹師李連天，他無意中發(fā)現(xiàn)蒸餾法可以用在釀酒中，并且通過高餾后流出來的水味香可口，于是蒸餾法開始興起。因枸醬又叫“酒”，于是取名為“燒酒”。李連天將燒酒獻(xiàn)給田畢濮王，田畢濮王又將此酒當(dāng)作貢品獻(xiàn)給漢明帝，漢明帝品嘗后很是高興，以酒祭天。
達(dá)貴從0到1，實(shí)現(xiàn)了發(fā)現(xiàn)酒的突破；酒不力從山果到糧食，實(shí)現(xiàn)了酒原材料的升級；而李連天則創(chuàng)新了蒸餾法釀酒，讓我們直至今日都使用蒸餾技術(shù)進(jìn)行釀酒。他們在仡佬族的釀酒過程中具有突出且卓越的貢獻(xiàn)，仡佬族一直把這三位先民視作酒祖，史稱“酒祖三王”，并在每年釀酒前舉辦“煮酒祭”儀式祭奠三位酒王。
而雄正集團(tuán)作為仡佬族釀酒技藝非遺傳承保護(hù)單位，一直致力于傳承和弘揚(yáng)仡佬族的釀酒文化。每一瓶雄正醬香酒，都由仡佬族釀酒技藝唯一非遺傳承人張?jiān)俦蛳壬H釀?wù){(diào)制，是“醬香酒本來的味道”。