雄正即仡佬｜醉美二月，雄正醬香酒傳唱非遺之聲
2024-02-29 13:21:00
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春光作序，萬(wàn)物和鳴
醉美二月，酒啟春意
春雨如酒，醉人芬芳
初春與酒幻化出無盡意趣
在滴滴醬香中值得品味每一個(gè)細(xì)節(jié)
都源自于仡佬族非遺釀酒技藝
非遺傳承 香飄千載
作為仡佬族非遺釀酒文化的代表，雄正醬香酒承載著深厚的歷史文化底蘊(yùn)。它以美酒訴說著一段源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的故事，向世界展示仡佬族傳承兩千多年的智慧結(jié)晶。
公元前135年，仡佬族釀出第一壇醬香酒，雄正醬香酒作為唯一一個(gè)傳承仡佬族釀酒技藝的品牌，承載了悠久的歷史和深厚的文化。雄正集團(tuán)創(chuàng)始人張?jiān)俦蛳壬鳛樨罾凶遽劸萍妓囄ㄒ环沁z傳承人，秉持著對(duì)傳統(tǒng)的敬仰、對(duì)工藝的堅(jiān)守，讓廣大酒友品嘗到了這一口雄正，醬香酒本來的味道。
仡佬族釀酒技藝唯一非遺傳承人
雄正集團(tuán)創(chuàng)始人、董事長(zhǎng)張?jiān)俦?/span>
嚴(yán)守醬藝 臻稀品質(zhì)
仡佬族傳統(tǒng)釀酒技藝是采取祭天、采摘草本植物、制曲、祭祀、下沙、潤(rùn)糧、蒸糧、拌曲、發(fā)酵、取酒、調(diào)配、封存等工序完成，有著濃郁的民族色彩。
其工藝精髓為“多次高溫堆積發(fā)酵”，原料需經(jīng)九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，并經(jīng)過五年以上窖藏方能出廠，因此出酒率低、品質(zhì)上乘。
雄正醬香酒嚴(yán)格遵循仡佬族釀酒技藝及傳承要領(lǐng)，以精湛的工藝和卓越的品質(zhì)，使得每一瓶雄正醬香酒都承載著厚重的文化之香，同時(shí)還保證酒體干凈、飲后舒服。